巧克力豆餅乾5.39.217.77:8898- T- p4 N3 V# a
約做12片
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A3 |7 l# z' y9 P
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
1 \8 J% p7 C' V) d+ S$ S |6 Ztvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- C5 p' z' p7 c
水滴形巧克力豆(註1)100g,5.39.217.77:88983 }& J3 i" g* U" A1 E1 C7 o9 R
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事前準備工作:公仔箱論壇+ t/ t% h( r! n0 ^6 a4 X5 o# @5 ]
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)& {0 g) h. ?$ R$ n& ?, }
2.低筋麵粉用濾網過篩
; N3 L7 i8 ~7 B- E3.細砂糖+黑糖混合均勻
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- G6 h6 o" O+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
" e/ P: C, S" J" U7 [! h5.39.217.77:88981.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
/ r* j# e( l2 n7 K' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發" n1 `- X3 X) |- W) |. N
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)5.39.217.77:8898+ {: V6 G4 {, f5 v8 x' n; m
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
; X' d: f* H) W. t& Dtvb now,tvbnow,bttvb4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻5.39.217.77:8898! y9 F0 \+ P& [, l$ a$ T
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)$ H0 C5 V' s4 n. D, s r# _
5.最後將巧克力豆加入混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb R3 q, O0 ]/ E5 A- o
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
3 f3 ?" q! f' a6 S6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ,間隔整齊的放入烤盤中
3 X, p% ~: ~) M8 n8 s7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R5 b* o2 q$ K* ]
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)' n! `1 A6 A, S& T- O% d, `# p
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
B( I7 H! g, s3 `8 ^公仔箱論壇10.完全放涼放密封罐
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註1tvb now,tvbnow,bttvb+ F% o( Y+ e1 {
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
0 }; {+ S) n# b- t1 z5 N0 H公仔箱論壇丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧9 G$ g+ T4 S# W" Q1 `% ?& i& y
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.5.39.217.77:8898. ?$ D8 H _! D: ~
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用3 U( l$ ^5 y# K, f
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
, j! _/ S1 Z* K; b註2
. G3 s7 U* K0 ^4 w- f H公仔箱論壇口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,' ?% t+ z- T+ S6 r/ C
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.tvb now,tvbnow,bttvb6 n2 w, N* z& w9 F' O3 V) {8 O( Y
2 _+ W+ T% \- G- w Q( }================。。。。。。。。。。。==================5.39.217.77:88985 Y7 q3 b1 a# {# B0 I5 p
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我的材料:- g) d4 r" O. g: A1 h/ [
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我的Baby:
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! S8 [4 W* ^5 S% ^6 L" u- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（还没进烤箱前。。。）
- l. F% X$ ~# g# k# A5 _: |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M. A! z9 y& |
% v" X, Y! q1 N$ F7 Htvb now,tvbnow,bttvb烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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