[中式食譜] 蟹粉小籠包

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材料
6 I! p7 E9 p& ^9 ^% V高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升公仔箱論壇4 c+ k1 ?1 o. T# `
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餡料. q7 Z2 W4 v4 I0 E: L: P
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許2 p2 A6 N' S- b6 l
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y8 X4 _" |' T+ j9 A6 o7 O- I# u
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。5.39.217.77:88983 A) q# B# |$ c+ @
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
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4 a* Z9 c0 T: n7 j4 W公仔箱論壇3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |; I) a. y1 @& l; s

$ @3 R! q) z- T* l2 }+ ^公仔箱論壇4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 公仔箱論壇, H# }" G: F. d- ^

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0 R& n  T! r+ ^; h* s  Z. r公仔箱論壇貼士5.39.217.77:8898# E& Q4 Y$ ^3 ~1 u
用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
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