材料
/ ?; {) z0 Q2 h6 K' E. y% V& p$ a公仔箱論壇龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
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; W0 U. C0 o& C& P* ]% ttvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb4 |$ `4 l. {$ r( m6 T9 n
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 [5 L0 ?+ r' k
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
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做法
% r+ v5 C4 v* k! L9 Y# V6 h1 ftvb now,tvbnow,bttvb1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。9 y8 l) G' d% T1 u" J
3 Y+ S9 Q6 j$ \8 G5 `( |" r5.39.217.77:88982.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r+ s0 L7 O0 S$ r! I: R h( e! F: m' p( H" ~
$ Z- K: A- @! ~3 [8 Etvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v t3 Z, H) G$ U- G8 J, S8 M, d, t
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4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。5.39.217.77:8898( g9 v' p# U8 }; D/ t) \. o
+ y* u- W5 e- ?5 ~' B! f' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
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9 K( K3 Q" W! z( J' L4 c& w7 j7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 5 w' w4 b' G7 M% i% B" a
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貼士
: D9 }$ I0 @, x j f) wtvb now,tvbnow,bttvb想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。5.39.217.77:88980 _; R; m+ y1 J* R5 P3 D1 u. e6 l
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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