[甜品] 杏仁豆腐

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/ v! _) z, k8 X" H$ m材料2 |# j: U) a( t3 m1 H% v
杏仁粉 40克、寒天粉 8克、砂糖 50克、北海道牛奶 800毫升5.39.217.77:8898# P+ w5 H- v# j7 R: d% |# r3 D& s

+ K# }! u2 }+ K" u配料( v! N, b8 H2 z4 x5 f8 D
罐頭雜果 1罐- q" T2 s$ V9 J2 @2 ^
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做法; Q+ [7 l: b1 p4 r! @+ p, S
1.將牛奶放入煲用細火煮熱，加砂糖及杏仁粉煮至溶，再加寒天粉慢慢煮溶。
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1 b6 f: f" W7 c) i: b4 R# s2.倒入已濕水的盤內，撇去泡後攤凉，然後放入雪櫃雪至凝固。
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3.凝固後切粒，加入雜果即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 g5 T. p; m5 V* G3 _- ~: M8 n
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正宗杏仁豆腐是將南北杏磨漿，再加大菜及糖去煮；但日本人的藥膳意識不太強，為了美味會加入牛奶。