[甜品] 杏仁豆腐

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材料- U# M- g- J" x) K0 K5 i1 `
杏仁粉 40克、寒天粉 8克、砂糖 50克、北海道牛奶 800毫升
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配料! K- K$ a  N; m5 e7 x* F; U
罐頭雜果 1罐' O  i7 n1 Z1 s% M  ^" i

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1.將牛奶放入煲用細火煮熱，加砂糖及杏仁粉煮至溶，再加寒天粉慢慢煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb9 B% V% h0 t0 m3 J! ?
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2.倒入已濕水的盤內，撇去泡後攤凉，然後放入雪櫃雪至凝固。
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. H/ Q) b3 l# v' P3.凝固後切粒，加入雜果即成。
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正宗杏仁豆腐是將南北杏磨漿，再加大菜及糖去煮；但日本人的藥膳意識不太強，為了美味會加入牛奶。