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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。& ^. w3 i' U1 _7 a) t4 s
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三文魚扒 100 克
% c6 @6 _3 A! ~- G橄欖油 15 克
2 R4 ~9 u8 e {! v粗鹽 15 克
- X+ R4 O; G' N7 q! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎芫荽 適量
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2 |. U# w, z7 I# L1 z5.39.217.77:8898乳酪汁
7 {9 A4 P/ m2 J" `* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪 150 毫升
7 }1 m0 s: V1 n( J, l) |( @7 A公仔箱論壇檸檬汁 1 茶匙0 g/ w6 H+ C8 {' @( x
芥末 3茶匙
8 M7 m7 z( [: |辣椒油 適量
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做法
2 W) n a; P) I# l* V3 W2 D, atvb now,tvbnow,bttvb1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。公仔箱論壇* h) a x- l6 w; N) r" Z9 H; q( [
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
4 H1 L% c8 t( o& o- O公仔箱論壇3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。5.39.217.77:88984 `4 q1 i' P N, Z" A
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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