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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料tvb now,tvbnow,bttvb- z$ n) w7 w, T9 [; o. H+ y
三文魚扒 100 克
/ x/ e1 [2 T1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 15 克7 \* S8 c9 H3 `, i# f
粗鹽 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J) M M0 L! p
碎芫荽 適量
. H/ o( t W; a3 Z# o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f: |1 i: ^3 q; c3 w I: S
乳酪汁
$ H8 {6 T; K q6 I3 S* f5.39.217.77:8898原味乳酪 150 毫升
1 ~* M! R9 S# n8 g( Q2 D& R" ntvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 茶匙
$ b9 U9 H4 R" b5.39.217.77:8898芥末 3茶匙' z" [" o! `% W `$ g) l" A7 a
辣椒油 適量5.39.217.77:88982 s% o, I3 w3 M" f
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做法
4 Q3 W# A! w; g8 u; W7 ?1 K2 A5 e, Atvb now,tvbnow,bttvb1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。5.39.217.77:8898- H& _" O# d, n
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb6 N1 e+ R D- f' ~
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
! U" i6 B/ i/ etvb now,tvbnow,bttvb4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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