[中式食譜] 紅糟燒子排

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【材　料】 子排tvb now,tvbnow,bttvb2 `$ i& u0 R& k- |* b0 q' z 600公克 青蔥 5 Z- G2 I0 ?9 _7 M$ Z9 k" o3 ~ 2支 紅糟醬4 t$ |# ]! {9 N( |) l. H5 @ 3大匙 水公仔箱論壇$ z8 J* A8 n6 z 400㏄ 【調味料】 醬油公仔箱論壇' p, u+ a8 {  A% F' b9 b' E6 s# {! L 1小匙 冰糖+ l! l2 w6 u1 ~5 |* ` 1/3大匙 米酒 $ ]4 E2 f. R# Q# {) ^+ C5.39.217.77:8898 1大匙 烏醋5.39.217.77:8898( O; ?" U" ?9 J 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。2 M# l7 W+ U9 r) x 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。 0 t. i9 P# `. K) a' E公仔箱論壇 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。