[中式食譜] 姜蔥螃蟹

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材料：5.39.217.77:88980 |, c$ O: F% K* w' E" H
螃蟹- 1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j# p* K# D6 Q0 b/ K1 `$ G1 L, X
鹽- 2.5克公仔箱論壇1 H" `9 D& j& D5 q  v, f
味精-  適量
# H. r4 D+ v. a* z9 Q/ \# j* N胡椒粉- 少許tvb now,tvbnow,bttvb# }" e2 l3 y& Q$ G0 _0 ~7 r
料酒-15克
. P: @+ F3 X  J" U8 d& \# y花生油- 750克# f$ K* Y' W  J( U
蔥-2.5克
0 e& c" B4 l4 z/ `. D姜末-2.5克
' N5 x" I0 V1 f* D/ f3 N5.39.217.77:8898澱粉-2.5克% \- D( h- e' y; A2 I
香醋-2.5克公仔箱論壇) S+ R0 a, e  a5 e; e- S
蠔油-25克
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做法：5.39.217.77:88982 h, V. W) W) V2 W2 p; K9 f
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1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀
1 P: V0 v$ L) z- V9 q2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；5.39.217.77:88983 q# X2 d* Q- |; ?7 f$ J# l7 j0 r9 j
3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。