[中式食譜] 姜蔥螃蟹

zactlion1899

8 c$ H0 C+ x, e' t" L材料：
0 w. {) T& J1 f# M( g/ }螃蟹- 1公斤
! [! q( L. J& ~! ?, Z- W* atvb now,tvbnow,bttvb鹽- 2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E- d. M! ]' E, l
味精-  適量
. I+ s, ^& L$ M* S7 [5 B5.39.217.77:8898胡椒粉- 少許
! M2 l0 X+ F' {- Z% m- R- a公仔箱論壇料酒-15克5.39.217.77:8898& c; H& Z& Z0 h8 c3 r
花生油- 750克
7 r  v2 ?# i9 H& R* I蔥-2.5克
9 l4 c$ b) X8 B3 Y8 V+ Q& A姜末-2.5克7 {: t4 g) @+ h0 \& l1 }
澱粉-2.5克+ T8 I5 u$ U2 Y; J3 M
香醋-2.5克
. K/ d+ s( p" g- p7 P蠔油-25克
) }& O2 R+ T5 H) T% t公仔箱論壇    tvb now,tvbnow,bttvb2 P/ w+ ]# `) x4 s
做法：% d2 k) ]9 K# m4 C/ W
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1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀公仔箱論壇: d. e) P- H- i' r7 ^' Q* g* U
2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；
6 k, k2 i* y' Y! c/ u3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。