[中式食譜] 韭黃炸春捲

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豬肉
- ~% I6 u/ b% y, Xtvb now,tvbnow,bttvb叉燒
' G; v5 I/ e3 ~  A8 F! V$ q公仔箱論壇馬蹄
( I. G& \$ k% _* Vtvb now,tvbnow,bttvb香菇
6 R9 {) {+ W. \4 E# o3 \2 q8 E8 f5.39.217.77:8898韭黃tvb now,tvbnow,bttvb* o- V8 C( d0 |
蝦仁
; w- Z# p, |( |5 N" D/ O7 Z5.39.217.77:8898春捲皮20張
* m, U% v1 c5 `# p" H鹽、味精. V  {- K  j* m" |/ _0 }
糖、蠔油; h  |  i& g- {; R
水100㏄
5 S7 k8 K, ~/ j6 J) x5 \公仔箱論壇太白粉水
1 D" M7 ^/ z( I+ B香油、五香粉公仔箱論壇1 e8 g0 b* e! E
A料：麵粉.水5.39.217.77:8898' ~$ _7 S+ g- S- g

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製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。 9 s0 B9 t+ u: E! W( Z% Mtvb now,tvbnow,bttvb

~天穎~

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