[中式食譜] 韭黃炸春捲

hyden

豬肉公仔箱論壇( M4 `3 j- P& R* W
叉燒tvb now,tvbnow,bttvb2 r' }" i' h( z' j
馬蹄9 G4 \. U* p/ B8 A
香菇- P9 Z  z# X+ }, [+ H' {
韭黃5.39.217.77:8898: V8 p4 D: ?9 T' T+ Q
蝦仁5.39.217.77:88984 Z6 D' u# a: N+ B
春捲皮20張% ~7 y* U- i5 t* _* B
鹽、味精tvb now,tvbnow,bttvb& V5 M# d8 ]7 {' R
糖、蠔油
/ E" U# Y7 V, O水100㏄
9 D5 t! U& {4 M4 S/ A8 F. X* r太白粉水
6 \- n5 r6 e5 o& [- ?! i香油、五香粉
  o! _4 T: z% U; G5.39.217.77:8898A料：麵粉.水. `; G# x% ~: u; @

% o& G& m* \8 z+ ]8 Ftvb now,tvbnow,bttvb

製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。 0 r6 q0 T! t8 o3 w) x6 f: L4 I7 B' E5.39.217.77:8898

~天穎~

謝謝分享!