[中式食譜] 星洲炒貴刁

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材料
2 G( k6 i& [- O# Z5.39.217.77:8898銀芽 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、貴刁 300克、臘腸（切片）半條、蝦仁（已汆水） 12隻、炸魚片頭（切絲汆水） 15克、魷魚筒（切絲汆水）半隻、蒜茸/辣椒茸/生抽各半茶匙、甜豉油 3湯匙公仔箱論壇; @2 m$ I# Q2 W+ J) \5 w

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做法tvb now,tvbnow,bttvb- U$ C" H) v7 H
1.熱鑊下油，以大火將銀芽炒至出水，盛起隔水備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，加入蛋液、蒜茸、辣椒茸和臘腸片同炒。
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3.雞蛋開始熟時，加入貴刁繼續炒，加入蝦仁、魚片絲、魷魚絲、生抽、芽菜拌炒，最後加入甜豉油略炒即可。 " n: m2 c1 i# z
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貼士
4 K0 c! ^, J& N$ q! _1 }3 }0 Z9 _+ o因甜豉油糖份重，必須於臨上碟前放，否則很易炒燶。
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