材料
3 b2 O( Y$ L! X無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
5 \0 G0 K" v# q) N5.39.217.77:8898
' d( w3 I7 t( O9 i8 `% K公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T) z6 i" F$ b6 {9 K
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x# u& \; q% M
. ]% z* K) G$ y ^( F7 `8 O$ ~公仔箱論壇
' j' G" ~. ` m3 J1 B2 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法9 `/ K4 l. R. P
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。4 g1 E# P% X- s6 V; E$ K6 a/ g
公仔箱論壇7 j/ S* Q8 x; J/ _& R5 c
2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
5 k6 i5 ~9 x0 G8 w/ q5.39.217.77:8898* q7 ]( I+ ]0 q% l" A6 k. A
3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
" d' W. k& ]# [0 b% f7 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: t* I/ H' z* }, O0 s2 |
4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 ! `, ?$ T5 C1 m4 I+ Y/ z1 `5 M
4 o5 v7 \, X/ p# R& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y$ a, y6 @! R3 x# P
貼士
" J" b+ }0 H8 p2 @tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。5.39.217.77:8898! G0 V9 G0 p' e; T, ~' Q
|
發表於 2011-3-2 05:11 AM
| 
發表於 2011-3-3 04:28 AM
|