[中式食譜] 黃金生中蝦

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" ?" G5 M7 K$ v5.39.217.77:8898材料  J: v8 k1 \- h1 s7 ^2 z, i- d
中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量
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; b6 e% J$ a/ g' |# D. M0 ]5.39.217.77:8898做法1 }2 i7 V/ A) L' d3 t( }8 C9 Y1 O
1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。: t' Y6 V) T: c6 l

7 D5 N* v8 S9 F" w' y公仔箱論壇2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {9 U' g0 }* g: s* G9 i

5 m& e& b+ H) h1 k6 H" z% \, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。
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4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。公仔箱論壇- d( J; i+ O4 a- K3 f

3 P5 z* p2 u; f% \' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 }& Z' Y8 m. }* f+ V5.39.217.77:8898放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。
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