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大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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e/ i" R' N6 o! n8 S$ P1 I3 S9 b做法
/ K. ?$ {0 y: ~! \' g1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。
0 k1 b+ h, P: T, G. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% r: [: Z w4 n2 z/ g/ c# L- C
2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。5.39.217.77:8898/ {1 ]- d7 f1 i$ X
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3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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% q. U) T, e7 r( z% B% C4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。公仔箱論壇 @) M6 B6 G+ b2 @& Z
- g4 x1 e1 B) Q; A' V% G7 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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' W. _5 [) m6 N8 u( o/ h0 T; o6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
( u" R- B5 D/ L) C! w: W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h! m" ?) v% |: G) G7 G
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% k! D- P3 w5 D5 H: A( w; R5 a推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。公仔箱論壇3 Z ]/ @5 V$ Y0 P7 r6 q" l
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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