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& o: `( V" x$ ~6 I9 S* i5.39.217.77:8898材料 8 s! g1 a# n( I- Q l' [/ _+ B6 G
橄欖油 3茶匙、羊腿肉 1公斤、鹽適量、胡椒粉適量、洋葱 2個（切塊）、蒜茸 2瓣（剁茸）、小茴香/甜椒粉各 2茶匙、芫荽籽 1茶匙、黃薑粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、辣椒粉 1/4茶匙、番紅花適量、雞湯 1杯、細薯仔 2個（切粒）、罐頭番茄粒 500克、雞心豆 1罐、杏脯 100克# h3 ]% e) B" K7 H! ^7 j1 G; g3 g
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做法
" I8 H9 w9 g% ^1.將汽鍋用中火加熱後加橄欖油，放入羊腿肉炒香，再落洋葱及蒜茸炒勻。
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2.然後加小茴香、芫荽籽、黃薑粉、薑粉、甜椒粉、辣椒粉炒勻，再灑入胡椒粉及番紅花炒 5分鐘。
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' p, l# e% A3 O6 n公仔箱論壇3.再放入薯仔粒、番茄粒、雞湯及雞心豆，冚蓋後轉細火煮 1小時至肉腍。- Y4 E, l) @4 D8 m
+ ^ m/ h: f* `* g; @& dtvb now,tvbnow,bttvb4.最後加杏脯，放鹽調味，略煮至汁濃稠即成。
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. X* e8 O, D; h% F0 G# B番紅花是世界上最貴的香料，因為要用人手逐條花蕊採摘，而無論用來煮飯或者醬汁，都會有一種好靚的金黃色，可於大型超市內找到。
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發表於 2010-3-24 05:51 AM
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