[甜品] 杏仁豆腐

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材料  d3 I& y6 U% p
杏仁粉 40克、寒天粉 8克、砂糖 50克、北海道牛奶 800毫升
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* v/ j! p: \: a, _$ `5 ?1 i( \" R做法
' I/ q3 R6 O3 C! j/ f  `8 z1.將牛奶放入煲用細火煮熱，加砂糖及杏仁粉煮至溶，再加寒天粉慢慢煮溶。. b( _8 t, o* [
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2.倒入已濕水的盤內，撇去泡後攤凉，然後放入雪櫃雪至凝固。
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3.凝固後切粒，加入雜果即成。
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: z0 v9 g: L, r2 Utvb now,tvbnow,bttvb正宗杏仁豆腐是將南北杏磨漿，再加大菜及糖去煮；但日本人的藥膳意識不太強，為了美味會加入牛奶。