[中式食譜] 胡麻豆腐

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4 F  h- y: P' y5 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77:88982 |- p1 ^" L+ \
白芝麻粉 5湯匙、片栗粉 2湯匙、水 250毫升、木魚出汁粉/砂糖各 1/2茶匙、鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ S* q6 w- N4 f
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調味料
$ J: E6 Q6 \9 c4 I  Z' i9 @9 w" G, P: h昆布木魚汁/青芥辣各少許
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. D4 ?* X& q& F- @9 z. w9 b5.39.217.77:88981.將白芝麻粉、片栗粉、砂糖、鹽及木魚出汁粉拌勻，加水拌勻後放入煲內用細火煮至糖及鹽溶掉，然後隔去芝麻渣，再放回煲中以細火煮2分鐘。# H# H$ h# ^: S3 g, Z2 b- {8 Y
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2.然後離火攪成幼滑狀，再放入爐上加熱1分鐘，重複這步驟四次。
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3.預備一個碗，鋪上一張保鮮紙，將煮成幼滑糊狀的胡麻豆腐倒入碗中攤凉，用橡筋紮好封口成球狀，放入雪櫃雪1小時即成，記住加昆布木魚汁及青芥辣同食。
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