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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X9 O* \. Z; J: q: _0 S
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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配料
) z: _- l( u. [) U日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙公仔箱論壇/ z& n1 t) m* w% k7 J( L
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9 I* n" o$ x! y# ]1 e* @公仔箱論壇做法" u& X7 R# C q+ [1 [
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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1 V8 i0 M! |, I( c公仔箱論壇2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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, s" n4 U# f1 }0 e2 R. T5.39.217.77:88985.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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* K4 p# m% i0 L8 m6 G3 x5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。公仔箱論壇5 Z' j J/ Y8 d( J0 l
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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