材料5.39.217.77:8898( t# f2 P" j, u! T7 ~7 w' d
西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; q3 Q) h) u) l z, i: a9 Y: M
0 G& v1 F8 Y5 ^2 P) }6 @公仔箱論壇芡汁( m5 _5 ~5 D- d( [4 {0 F' K
鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許
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) b/ U/ C/ w2 ?2 p; D3 N; \tvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N* s0 p$ ~- Z, M& w' X
鹽/生粉各 1/4茶匙
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做法" z' N n. z ?, l
1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。8 X! ]/ {! @' L
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2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。5.39.217.77:8898! K# g/ ]6 H2 T i2 u
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3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。2 j, X8 C& z9 c z. p: U
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。
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貼士
# U9 o. J A+ k# b; E; M% k- e包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！公仔箱論壇9 ^0 X! E5 v( [& s' x
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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