材料
) g( F# v# R8 J& z雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片- h" `! A K" V. f6 x/ n4 `0 Z
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調味料
8 Z6 j! z1 h. @/ X4 C7 y( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙, H, ^$ C6 Z* f7 g
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 f/ U9 |' g$ [! S' S1 {! p4 `
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。5.39.217.77:8898$ \8 u+ r) b7 \- D) Y* [
% d; c3 Y7 k* C; V& {9 a9 _2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。5.39.217.77:8898: I1 M! M+ _4 T# @0 @1 l9 x, R- w: y+ e
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。) D: J; n( q3 I+ H1 N
3 q9 U' _4 {# w3 f3 a4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 3 C, Y2 |6 b0 I5 O( T+ P1 Z
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+ X0 O& f6 T$ G5 h0 _5 y) o2 ktvb now,tvbnow,bttvb貼士
$ q2 C) |/ M7 c5 L- {( |" Q湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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