材料公仔箱論壇0 J4 \* o) f$ X7 N: p/ A
豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
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調味料
; l, j2 q9 B% B8 V' Y鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升) K# V# J' ~# t
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( v. J4 K. \. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 w4 M% ~7 h, I. M5 Z, c0 L1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。
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+ A+ S! R! m- c( E) gtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb1 f! ]6 v1 ~2 l) `
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3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。9 M; O$ Y, }' K
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煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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