材料
2 M$ Z8 K" M0 R" i0 l' g0 x, l: i豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
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鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升+ C4 Y4 `1 m5 J& i% f7 k& l- x; X
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% O+ k: g5 `( W; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。
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' i" {4 R& X, S- J3 e/ C" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。公仔箱論壇3 P7 n) N% j: Z* r6 n3 G4 ]; x, W0 E
" q: @5 l& b; B3 g4 q7 f8 n( A7 n6 w3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。6 t& S# _4 R/ \" n6 @
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煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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