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白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量5.39.217.77:8898% u/ L8 ?. k0 \; k
! N: I7 ~' Y) E做法
( }5 E7 E& N% r+ Z# Q" i% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。
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2.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 S' d7 G$ [* i7 J! M
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3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。
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, j: n u: V: ?2 o4 D湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。tvb now,tvbnow,bttvb7 `2 Z: k+ V& t" ~
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發表於 2011-9-12 06:09 AM
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