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南極乳龍蝦（約 150克） 1隻
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3 b/ v: w% U5 i6 @2 J1 a調味料5.39.217.77:8898* X" c; Z. l& a9 S( Q4 z9 g3 r) i
鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升
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配菜
8 k" o3 i/ `% @) Y蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個5.39.217.77:88982 w$ S& [+ B, R- j3 ^- U/ ]
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做法
+ O- G9 h8 m1 @! ?7 J7 l8 f8 G公仔箱論壇1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香，盛起伴碟。
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2.開大火，燒熱鐵板約 200℃，下龍蝦先煎蝦殼約 10秒，切開龍蝦起肉。( O' Q" f7 j! ~
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3.把龍蝦肉繼續煎香，同時下調味料，煎至 30至 45秒至八成熟，上碟。
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- s- q. R. k: f4 r: P G公仔箱論壇貼士
: F) |) c1 r4 a2 T& h0 M( w7 t( C5.39.217.77:8898清酒能使油份彈開，讓蝦肉完全吸收醬油的味道。公仔箱論壇7 a$ Z3 U- w0 b( i: \" z
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發表於 2011-8-27 06:20 AM
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發表於 2011-8-27 07:58 AM
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