材料
! E u |$ s, e& i# m6 z公仔箱論壇菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升tvb now,tvbnow,bttvb, C$ a" D+ i9 X, ~- s* i! L
6 t5 }! {# t9 `0 n5.39.217.77:8898餡料
9 g9 o3 _0 s5 |% Atvb now,tvbnow,bttvb菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克公仔箱論壇8 M: D9 Z4 r; f* R
2 o& P& u! k+ ]9 W7 J$ a$ N$ Ktvb now,tvbnow,bttvb醃料
& v8 [" r7 E }/ X [; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許5.39.217.77:8898 I3 s& x5 @5 @! Z) G' c
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其餘
$ l8 h+ X9 u+ M. w" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/蟹子/蛋白少許* e* l. o3 d2 c( V
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( U3 N V% X; |: p GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法; ] m/ ~3 b, i- s
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
( J0 z7 h* V: S$ K6 ~3 v5 Atvb now,tvbnow,bttvb
, L) I4 J. H) |3 K* m$ ^5.39.217.77:88982.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
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( A+ m: G! n% rtvb now,tvbnow,bttvb3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。& I# @% k" o) I+ _9 }" Z8 D' P0 [
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4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X C E- g7 I
& i5 f4 {5 O4 K3 {. h/ T公仔箱論壇5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 5.39.217.77:8898% U6 L' E- p0 _3 o
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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