材料1 v3 t! N/ F5 e
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升) [. y9 p* B2 i5 n( S @
q/ t, \6 k2 p/ F7 x1 f& f餡料
V# a; w" _4 [( w1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
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( f6 V3 p7 A8 z6 M5.39.217.77:8898醃料6 f- ]" K9 E! c7 {
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許5.39.217.77:88988 i2 O, k J/ z
- r( M8 r) h; L# }其他7 @9 t, v1 o2 ?( s: ]
生粉/紅蘿蔔粒少許
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做法
& `, d" b8 d2 y; _! k6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb# g% F# U$ V. I! R. E
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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, O$ x @/ @: G% @5.39.217.77:88984.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
6 L. D/ x' f2 t3 N: H( I, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 }0 c9 {( v3 j$ D' w/ p. \
5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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. i# q: z# p3 z6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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