材料5.39.217.77:8898% N) h/ b# d; l @
帶子 150克、芥花籽油/香草粉/海鹽各少許
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3 C6 r" s2 n/ T. x1 v醃料
( M( }+ V8 Z0 ^& Q- C8 \( s5.39.217.77:8898黃糖 1湯匙、海鹽 1/2茶匙、生粉/檸檬汁各 2茶匙、紅酒 2湯匙+ i+ ]. e: u1 D2 y0 p/ W1 L
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芡汁
% i! v$ q7 U! F, Atvb now,tvbnow,bttvb紅酒 250毫升、士多啤梨（切粒） 50克、生粉適量、蜜糖 1茶匙5.39.217.77:88986 U! A5 h- A- D6 c. q7 H6 _. F
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做法
3 T4 z2 P' t5 W8 I4 K9 ~, e1.帶子用檸檬汁、黃糖、海鹽、生粉、紅酒醃 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- z5 W2 d* Z( R/ c. q
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2.開中火燒熱鑊落油加鹽、帶子，炒熟上碟。
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/ V6 E% \$ C9 I; p! c5 x0 T5 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.準備芡汁，紅酒、生粉、蜜糖拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，加一半士多啤梨粒煮半分鐘。
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, n% P! n& s/ m( N; z9 g* a3 I" ptvb now,tvbnow,bttvb4.紅酒芡汁淋在帶子面，加餘下士多啤梨粒及撒上香草粉即可。 公仔箱論壇6 j: j% i8 e7 S I$ j
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若受不了酒味，紅酒份量可酌量減少。' _' d6 v$ m8 Q: w
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發表於 2011-8-24 06:16 AM
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