材料
: ~+ J# X, k, m) C黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
( ]/ d: k0 R1 P% @1 h5 Z0 d, H L
9 R) |0 h2 V; x0 b% U u' M9 {公仔箱論壇醃料
1 p2 s) B+ @) x0 }2 O I( O ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白/粟粉各 1茶匙
* L+ L* U$ c/ O8 j7 i5.39.217.77:8898( H) @: D; |0 s, v3 `2 G f
8 y3 G! g% o% d$ E5.39.217.77:8898做法
+ S# G( u' T$ D( H) Y3 D1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。5.39.217.77:88980 F8 e# k% b3 x# F! P" n
) X6 B9 v6 u9 {; [) D% t3 p9 x
2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _/ J% r% V& b- |( U3 u5 a# b
tvb now,tvbnow,bttvb/ M& V# L3 a; }8 V
3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
$ u0 z" I5 o* I8 I5 N. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w- n% j* r. `- Q( ~; X+ `& Ytvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。 P2 Y, L9 r: i/ ^7 l) @ D
. R2 |7 L7 g1 b
5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
8 e7 {5 f9 L* J% ]' l8 u9 @tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-8-23 06:15 AM
| 