本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb5 U' c* X d8 I7 M
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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
, ?! i# }' @ J$ S* Ptvb now,tvbnow,bttvbBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
/ S- C3 s& D' p; b" M6 g$ E5.39.217.77:8898種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
; P& y- L i, m1 o" j [公仔箱論壇Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，$ G9 g Y# D( K8 \7 @3 t
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、公仔箱論壇/ D! _0 \' L F3 X( d
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
2 P1 s1 a! \; \: [/ a4 N5.39.217.77:8898Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
2 m) `6 ~# U) b7 X& k) p* d/ s且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c* Q4 F) f$ W6 u2 E' t! r
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。公仔箱論壇% q. F/ W" Q3 Q6 E
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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