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提拉米苏(2人份)
4 w) g- K5 b5 b7 j2 k- wtvb now,tvbnow,bttvb 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
3 y2 ?/ W) [! J* K$ b; \ 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e D3 M" ~" N1 H5 s- B0 Z
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。公仔箱論壇9 G2 e. X; w/ s& y2 P2 ]% A
做法：
: o0 N2 V; g/ G; `8 `4 N 1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。5.39.217.77:8898; x7 j1 S7 [% t$ l( j
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。5.39.217.77:8898. I1 `' e. S, A
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。5.39.217.77:88982 c4 j2 y$ D# g; q
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
2 l% w& s: I4 e, p) m6 g! Q 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。( k% Z( [6 w6 p5 K+ I
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春天沙拉(6人份)5.39.217.77:88988 ^2 ?' p" T0 J) @8 I
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _; d9 o6 Q0 T/ X9 x% f
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l. p& y; A4 [7 g
调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。- L! _# g0 t* r4 Y! ]0 \: T6 e% S
做法：公仔箱論壇5 r/ B* G$ m$ o0 u/ t9 _1 U* n7 W
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
( q/ C$ t7 ~9 Y8 V: ^% g0 M& a 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。
; o( ?! y% q5 q8 rtvb now,tvbnow,bttvb 3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
: x' s3 Q) h4 m5 Y8 }# m! B/ g公仔箱論壇 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。6 b8 B. O( C3 B% S
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x5 ^1 B9 L3 G3 {+ f' C( V
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奶油芦笋汤(1人份)0 L: X% o. i Q5 m
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
$ \$ |& e8 L6 U2 {$ rtvb now,tvbnow,bttvb 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
8 _6 p) [( k7 r4 [, e 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r: X, |: d( X5 H$ [* |* D
做法：
$ s6 Q+ z- A8 y. ?- Z8 W* t) Jtvb now,tvbnow,bttvb 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。
& w- ~, q* T7 E3 Y. g: ` 2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
- Z8 t% [3 O" W0 a, I 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
$ O. O4 w. u; _" V1 ^5.39.217.77:8898 4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
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泡菜五花肉卷(6人份)公仔箱論壇& W7 n1 u) M& y- P, S8 n
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z# h5 @' E U) u
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
/ j) e l( d4 w8 z2 O! D/ t: F9 A6 }公仔箱論壇 调料：大酱。5.39.217.77:8898& ]4 F) F0 |: | T
做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 _' e; |* \- T9 \7 X+ d
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。/ y% A4 J) M- _$ E, q
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。
* G- r5 U0 S" O, N1 F公仔箱論壇 3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
% C: g% t. P8 _ 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E& K _8 ?, h) w7 z
5.如此依法炮制6个即成。
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! j e Y8 Z p) R8 ?# @' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]& a0 ?; t9 T7 }% h* o5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳕鱼狮子头(2人份)
: _) q; F' w( K8 E5.39.217.77:8898 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。* e& i9 t7 T' h. X& e! A
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
) |1 o p+ X3 F& t6 ltvb now,tvbnow,bttvb 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。
" X3 W6 l6 E$ e' A/ g2 Ctvb now,tvbnow,bttvb 做法：
9 S3 R% b* n; _& _% w4 a- u& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
% s( `8 ~9 j$ V F: y9 Z 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。5.39.217.77:8898( D7 g2 K6 Z- Y/ V2 o5 M5 I0 F8 _
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
2 W" n2 Y% O: H( t1 L 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。tvb now,tvbnow,bttvb, |! C- N& S: D, D, g! q
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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翡翠虾球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L- L; E- _2 q# d4 _. Z! w
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
6 O$ i3 @( V1 r- J" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：虾球500克、西兰花30克。tvb now,tvbnow,bttvb+ U1 j8 v2 I6 R3 s; g& S
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
5 f4 V4 n( R6 O9 `: O公仔箱論壇 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w9 ^/ |1 y3 z: m
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
/ K1 k" A) ?& y9 c6 o5 b/ s2 h5.39.217.77:8898 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
( I7 D/ }: e! u+ @* T2 }% `公仔箱論壇 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。
) q/ @5 H- d0 w* X2 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V, v N, U9 e, X3 z
 tvb now,tvbnow,bttvb: s9 U& B6 r9 e9 w: J
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香草意面tvb now,tvbnow,bttvb7 J4 U' x6 J& [* Q8 ~# h
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。5.39.217.77:8898% I- c- T; Q7 n/ @4 z
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
f* k5 n' f: C, k 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
" m1 k0 F2 M% P3 |0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：5.39.217.77:8898: | Y$ L0 ^- {/ d# _: M, Q2 b
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。公仔箱論壇4 `. [6 t0 }+ O' u& D
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
8 S! X8 I L; ~; ttvb now,tvbnow,bttvb 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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