材料
( k: u3 x1 T% q$ a6 J' I( V p高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克 $ W( F' B9 C4 f/ x4 b* N4 L
6 Z9 Q0 X; }6 R a- vtvb now,tvbnow,bttvb其他
) O' z& x* n5 m% mtvb now,tvbnow,bttvb朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
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/ v) _# m0 F2 s& f5 p% n公仔箱論壇做法! f8 Z- r( J$ g8 ?* H6 K/ c7 q
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
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2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。
& J9 l# G) C( K* P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J+ \+ L) n. h+ U: N8 K) S
3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。" s$ b) t* R, X* `5 i
8 y. {/ m4 G/ P( R5.39.217.77:88984.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。5.39.217.77:88988 ]! A! {5 v8 e& y$ b0 \1 A/ x
9 z5 L- b& F; z$ K: C+ ^tvb now,tvbnow,bttvb5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。6 X) E; ^2 D% d; }! U5 r ]/ M
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6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。 tvb now,tvbnow,bttvb& x9 ^8 M0 T) k! L/ g3 j4 Z
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貼士
% _6 G8 \( T7 ?5 o. m要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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