材料: k: `* `6 r$ O" S/ `" g1 F" L% d
高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克
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5 A8 j! R5 n$ L8 y公仔箱論壇朱古力亞麻籽/水/手粉各適量5.39.217.77:8898% O, a9 ]# O1 i/ j6 d0 S$ O$ x9 u
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q& k& V0 z9 [# r+ Q. I/ R' V% }1 |
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。+ Z2 x+ [, ^2 J, |# V
0 c% y+ I2 z) _2 H2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。
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) h& P) p: X) [/ w* M# `% v3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。2 @; O$ _; ?3 j. N& x
% g! p3 L7 [4 H8 f5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m8 ~5 y# O2 w1 r, h# Z* M
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6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。 5.39.217.77:88983 m0 T# @6 p/ h% I
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貼士
- |3 o8 Q, c0 _/ ~- `tvb now,tvbnow,bttvb要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。1 `& N) a- t y, p
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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