材料
/ c4 T6 t# z: \( k8 ]9 Y+ L茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克7 p9 K% ~8 X: T# H( V
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1.茄子去椗、開邊，然後十字。tvb now,tvbnow,bttvb% V v! j) H/ a) n0 ^
: @- X- f" k% D! `tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
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2 b9 n( |6 } n$ h) x9 |3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb, F7 e" G6 J$ Z7 d* X3 o
" V( z( p! u/ L: z5.39.217.77:88984.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ L. l4 }% Y& H% t q& _
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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