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7 d3 l, s1 f4 x9 U7 }, P) T; [' ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)5.39.217.77:8898" ~* K# l3 _; e4 V
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1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。5.39.217.77:8898% e4 e+ \+ @5 U( h5 q1 }
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* W$ K# c* e8 `" Y7 \. V5.39.217.77:88982 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。5.39.217.77:88982 ~/ R% L6 ?2 f$ i* l
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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。
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5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。 5.39.217.77:8898$ v( L$ Z. d, L% h5 e) p/ R) ^% `
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6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。5.39.217.77:88981 J6 r( C W1 ^! Z- ~5 r5 E6 O( R# o
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7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。
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發表於 2011-4-2 05:34 PM
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