[中式食譜] 家鄉魚餅

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材料
- R# A" e+ [0 K8 E# F- c免治魚肉 300克、雞蛋 2隻、豆角 60克（切粒）、檸檬葉適量（切絲）、麪粉 2湯匙、油 2湯匙、紅咖喱膏 2湯匙、黑胡椒 1茶匙- F: Q. y  E/ e4 T  W+ Y

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( }, s5 J8 E* \+ }4 G; R- Q2 q5 ?做法5.39.217.77:88989 Q9 H' }! w9 N
1.檸檬葉去莖，剪成幼絲。$ W. P. v% N* o1 X$ U

, @3 |/ ^9 x1 v( _+ Xtvb now,tvbnow,bttvb2.魚肉拌入雞蛋，加紅咖喱膏、麪粉及油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 B8 S" n9 Q1 d$ F5 g9 `* A# |
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3.然後加入檸檬葉絲、豆角粒及黑胡椒拌勻。5.39.217.77:88980 b# s$ a5 R; V  S. @
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4.燒熱鑊加油，將魚肉用匙羮搓成魚餅放入鑊，用中火慢慢煎至金黃色即成。
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選豆角最好選青綠色的，口感較為爽口；如果是深綠色的品種，外皮會較韌，口感較遜。