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[中式食譜] 家鄉魚餅


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, K3 I- c0 C" ^/ A5 `7 J5.39.217.77:8898材料
5 _  j9 ?9 L! A5.39.217.77:8898免治魚肉 300克、雞蛋 2隻、豆角 60克(切粒)、檸檬葉適量(切絲)、麪粉 2湯匙、油 2湯匙、紅咖喱膏 2湯匙、黑胡椒 1茶匙
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! Y) m5 m7 F1 h! O0 J5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- p8 i6 ]  [  q
做法
% ?8 i" @( Q+ M  Y+ \1.檸檬葉去莖,剪成幼絲。5.39.217.77:88989 @8 v/ Y6 T% E% p7 S& m4 z

: F8 }5 ^& |# C  e5.39.217.77:88982.魚肉拌入雞蛋,加紅咖喱膏、麪粉及油拌勻。
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3.然後加入檸檬葉絲、豆角粒及黑胡椒拌勻。
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4.燒熱鑊加油,將魚肉用匙羮搓成魚餅放入鑊,用中火慢慢煎至金黃色即成。
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' _( F# h9 O7 Z. L公仔箱論壇選豆角最好選青綠色的,口感較為爽口;如果是深綠色的品種,外皮會較韌,口感較遜。
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