[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

: a+ F8 V& w4 ]# |/ o  F% Q公仔箱論壇圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
/ s6 f7 c% v1 a材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。 5.39.217.77:8898, @3 J, @, i: U( P& A5 T8 s- ~
製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。
6 x# n. R. ~; Q2 ~* Q) C$ {9 h5.39.217.77:8898花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 公仔箱論壇% P0 F  r4 P( c( m
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。