[中式食譜] 番茄蛋花脆皮餐肉

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午餐肉 1罐（ 397克）
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& M( c5 s1 f. e8 n  b2 n5.39.217.77:8898番茄蛋花汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t# C. z5 `; k: m
番茄 1/2個（切粒）、蒜茸少許、雞湯 200毫升、茄汁 2湯匙、紅糖/醋 1/2茶匙、生粉水適量、雞蛋 1隻、胡椒粉少許
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7 R2 X! {  p  s做法公仔箱論壇, K7 e- }, A1 ^9 g
1.將餐肉切半圓，再切片。中火燒熱鑊，放入餐肉煎至兩面金黃。
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2.開中火起鑊下油，下雞蛋快炒盛起。
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3.再開中火燒熱鑊，下蒜茸及番茄粒略炒，再下雞湯、茄汁、紅糖、醋及胡椒粉煮勻後，加生粉水煮成濃汁，熄火下雞蛋快速拌勻成蛋花。
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1 Z( W3 o4 E* `. a2 \: s4.將蛋花汁淋上餐肉面即成。
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