[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
3 O# e" d" I6 ~1 w2 q* }0 c調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
- z3 K4 e/ [: {2 H公仔箱論壇做法： tvb now,tvbnow,bttvb1 a7 i+ L: e0 G* z
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
( g( ^6 n2 H: `( M8 ?, ^7 b2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 公仔箱論壇' N# U- a: [/ V( }( [1 y. P5 Y
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
3 n) q) O, u. `( ?: x4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
0 b$ m: h0 E. W# @9 J: u/ j- T, b; e8 f功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。