材料
% i0 u$ S) P. s4 u( b5.39.217.77:8898牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段公仔箱論壇4 c' E! {% T9 c( m! }) j/ R9 o
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調味料
2 ~- R( @4 }9 Y5 G/ p% G5 t+ Ztvb now,tvbnow,bttvb牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
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做法
8 j, X5 j+ M5 S0 a, A1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ e! I& S* ` A4 M& q
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。
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3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
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( R: X1 E7 Y3 k/ E* L4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。5.39.217.77:88980 Q- r% }$ e; I
9 c& ?, c, S, @4 m5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
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6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。
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- R9 b0 K" B3 w" v6 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d+ b c& Z8 _. E# I1 c% v1 U
貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 M* z3 `+ L3 O( A7 b
如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！! a1 ~- F! Y/ u' _
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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