材料
( i2 {0 O7 v* P# M! B8 W1 H" u, {5 etvb now,tvbnow,bttvb鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升
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調味料
@6 }; C' G5 ^+ }- a公仔箱論壇日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙 公仔箱論壇& d! v. U. v0 E( a5 i0 D }' Z( q; {
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4 [/ p8 O1 e4 v6 y# ]' M5.39.217.77:8898做法
' K, V5 k3 G+ g0 g& C1.冬菇去蒂、切碎。
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* ?, ^( Q- V( b- Q8 t2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。
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3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @$ i2 A% n0 w5 ]# Q$ X d
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4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。公仔箱論壇( U6 f: y- ^, `2 Y3 R
[+ n# c5 A6 w, i* I5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。
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貼士5.39.217.77:8898: q" O( K& T; a4 D. T Z; T7 z
煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。5.39.217.77:88982 c9 n: p. R$ z
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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