材料5.39.217.77:8898- N3 _0 r6 X% A" d0 O+ _% T) W6 a
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升5 Z* [$ N% M: o6 h' t
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醃料
: l" q( F# Z8 V8 ]. P4 p公仔箱論壇鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙( U. o! U: H6 i# F8 k( t
4 c% |5 K. G- ~. |7 }# |* g5 O7 k調味料
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N5 ]8 R7 l S
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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) F, F+ S7 }0 G% |& ] w ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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/ m; s, H! ?" B4 Z& Z( p4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。5.39.217.77:8898. @4 k$ u+ j: _: v! d. _& |6 `
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貼士
) Y$ X. H) x8 @/ p8 Q1 t湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 公仔箱論壇' R+ T. A, v& A
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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