[中式食譜] 海鮮紅花蟹飯

nt1972

材料
5 U- s3 B1 m+ q; `  h. F: q3 A白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升公仔箱論壇8 V9 t: Y4 `; p6 K7 ]/ n/ ]/ y

( b. X6 I& z9 T# V( U$ E8 {# O  u5.39.217.77:8898
0 s  Q/ d1 r/ W- W7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# W) \" k, k( @7 F# k4 l- \1 q1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。3 b; }0 _! r) C; i8 W5 B6 y0 h/ u7 F
  q* a  b; M: Z; `' M
2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。* p3 d* Y' J4 J# v6 F" _, n/ B
% r1 t: X2 Q2 y6 K. {0 G
3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。 5.39.217.77:8898) m7 r7 \" S4 }/ v& N

* R  e; k3 y# Z9 z7 k/ Htvb now,tvbnow,bttvb- \' \! M1 ~- r
貼士
# j1 L3 ?/ V+ z- }# p5.39.217.77:8898因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。
6 \0 W0 f5 d7 k7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。