三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。5.39.217.77:8898: S& P( Z- g/ s j! I- I8 ]
' d( `% |# I2 ?$ h! @公仔箱論壇103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 公仔箱論壇% {( s1 W; D' ?
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。5.39.217.77:8898) B9 I" S9 v B# h) D1 W$ _
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3 m: z R5 Z' [/ Z: Btvb now,tvbnow,bttvb■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。5 e0 Q* O% Q% t
: n# ~, v1 u3 y5.39.217.77:8898煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185tvb now,tvbnow,bttvb. o }! K8 ^8 R g5 J' D# x
K# B/ R" V$ mtvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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7 v- p' G! C }5 Q2 r; y2 L& G4 Q5 ]朱古力焦糖牛油麪包三文治$1302 o ?0 B3 T2 V0 D! @
( d3 ?& I% _5 r- x4 A三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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& C2 q$ Y p" f/ j( N, C3 |+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
5 q# C# Q: V- }8 E) J$ W* ^# R3 dtvb now,tvbnow,bttvb走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。5.39.217.77:88984 r$ i" ]& r6 E( n
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4 J# ?2 _0 A: P6 J3 E# @6 ^* i0 M5.39.217.77:8898■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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. n8 L# N" Y9 P公仔箱論壇■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。tvb now,tvbnow,bttvb2 y$ z, s3 n7 E _3 B6 o
N. V& ^4 Q; r意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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/ s. F! x( V8 I( L4 W5.39.217.77:8898西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 公仔箱論壇+ O! W+ N, k; K- {+ l
. [0 `1 q) ]' @2 C2 l1 m0 _8 F) G5.39.217.77:8898海南雞飯$205
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& P3 K0 } O8 Z: Y' L7 b1 |tvb now,tvbnow,bttvb用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 5.39.217.77:88988 V) l' g M* k' V0 [7 y
& _4 f4 d6 C/ ptvb now,tvbnow,bttvbKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 公仔箱論壇6 F+ E. j$ W% S4 U B
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v7 z3 e+ E- H: D$ M; s4 `* k9 K
- P9 ?3 k- y+ {! R9 s/ _4 e5 d特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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7 E A K7 Y4 R/ ~5 w# Z, H5.39.217.77:8898安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 3 b6 Z. K; N6 i. a d- c: M3 [* X/ `( H
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; k1 o% D% l5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb1 R8 `; v3 j1 d5 O* T
) y' B! E8 W# [9 @) q; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U0 x! [( X: U4 A" F( k2 _ N8 N2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
" N3 w+ i5 B2 f7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 a6 t# D/ r; \0 @( T3 k" g6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！5.39.217.77:8898; u- G& {" L v" O& n
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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, u' v6 Y8 s6 O2 f; L只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M5 U- z0 o# F% G' v9 P9 O
- p& r2 S& k) t4 K+ E: @6 ]餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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3 M. k# Q ?* U2 j7 \5 Z5 h其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。tvb now,tvbnow,bttvb$ I9 h* D7 T: C- ?; K1 |5 j
* @" u0 M: V0 W2 [+ s& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% ^) [# P( \" e& T6 y6 t; n
■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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% Q) V7 r1 |$ I b0 ]" W3 A公仔箱論壇■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K2 J0 d; E7 x) N- ?
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$ G# ?$ p/ z& C) b+ K& T$ E5.39.217.77:8898■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K0 {" K& c0 ^. t, m0 z
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。5.39.217.77:8898# d. u, n) L" H
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5 o' z0 K; g1 K4 m$ ?4 R HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？1 e3 U" c- v& `% i
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2 g0 N h' |% z5 J公仔箱論壇■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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4 [$ n6 t+ k H" d$ ~% R# M/ A: k. Q公仔箱論壇地址：九龍柯士甸道西
6 r, Q+ b( F8 \0 X+ `公仔箱論壇環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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! w, p0 |4 {# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經典朱古力下午茶* {' X3 M: Z @1 V* N) q/ s; ?- X
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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