三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。5.39.217.77:8898' @+ Q5 }( B4 f# z% ]5 p3 V
! e1 e" L' Y2 g; N5.39.217.77:8898103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 4 k: C" N3 r( P3 [* I9 z2 b" g
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
1 o, x' s( x% ~- r6 f% ?9 |3 ?) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C$ h' ~0 {6 y( D6 h
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" e; _% F& c" m, Dtvb now,tvbnow,bttvb■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1856 m6 h5 H& G o: D
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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- [( x6 j- x7 x5 ^9 }4 w1 U) H5.39.217.77:8898三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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+ E C+ C9 K4 ]& G1 k公仔箱論壇102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
: O" g6 x: `, E8 }: S公仔箱論壇走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。! m8 t! X( \3 U0 q1 H
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. _) B7 q, V6 f3 F( _公仔箱論壇■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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0 B3 W }2 M$ n# ~% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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9 f- H G- N; _■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240公仔箱論壇, c( H0 b+ K' Q- m0 i
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n+ A( N$ c& g) y
3 f$ b( \9 G `( y0 }tvb now,tvbnow,bttvb海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 tvb now,tvbnow,bttvb/ R5 V K/ B1 C/ f
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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0 R# q# @1 Q$ R. ^7 n( r/ x/ }' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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) v3 @$ D" i& X" X安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o7 w: }5 B3 S" {
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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$ t% V1 E; ~; d' M% \4 K8 Z3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。' c3 G% N6 a# c# D5 }4 H, @- T1 N
" C; v& O* s. Z# D5 d: M6 R蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o+ {8 b5 c: i; b
! W" M. `; B! ?* a$ i+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w! | m' W' X/ @. h& E& k4 _
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至尊鮮蝦餃$58
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9 t* @0 z- _: h, Q) q8 \3 `餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 tvb now,tvbnow,bttvb/ `4 ]* O) @& }. v8 e& a9 z2 v0 p
! T; v0 i0 _1 D4 y4 U$ j公仔箱論壇其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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- o( ^1 m+ A6 |& [! A U$ I$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。公仔箱論壇7 k7 d t9 H6 F4 [! h. p9 h
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。公仔箱論壇 s6 n! ~* \8 i7 [ E( F* t: p
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6 [; b2 S3 F1 n( J/ M4 o" {$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西
- j9 X W/ e" e% P: _8 f' K1 V公仔箱論壇環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳& m* w M* q: Y1 o9 u1 O) ?! A
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5 f( F. H7 ~6 u2 m5 a經典朱古力下午茶
; T3 w/ k P, a. j( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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