; p5 p! ^* s+ `7 l4 {■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 1 {* x; A2 n5 D: X" i5 H. c3 ?
tvb now,tvbnow,bttvb' f) R$ `) m! G' v& w/ j
 5 x' l$ M, S; h
■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 - I+ \6 D2 h. D7 J' P$ u
) S9 ~, |/ w" N( x9 B" g$ Ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ P$ X: _& Z+ M% k& W% ?
■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 tvb now,tvbnow,bttvb9 F4 G9 g4 w0 O& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P3 x9 t* N: u' v
 . |* ?9 [: |# n, N% i8 L; Y
■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 5.39.217.77:8898* [# h4 ^; g4 o1 p1 b
tvb now,tvbnow,bttvb+ E. D. F8 o2 }; p( f/ ~
 公仔箱論壇( C. ?( \4 k# v, C- T1 U. O' I
■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
" h i& _/ n3 g- i# h" G
; I/ U" A; \* O# M+ c1 R8 H5 H, i
! Q, p8 `& f1 O a
5 b" V! t8 ^+ ]' b* V8 Jtvb now,tvbnow,bttvb报导：吴宛芬* e: L7 e. A z
摄影：罗家文1 A4 U( e7 ?4 M8 t0 R8 i
【咖哩饭】
! M, K* X( K+ X! M" x& Q7 R5 S* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁7 x; a1 {9 ^8 F4 e2 T/ L. w
时间：早上7时至11时（周日休息）
( j- G( {5 y: E( ]* x公仔箱論壇价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计公仔箱論壇( ?+ p& \6 ?: q$ B
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。tvb now,tvbnow,bttvb1 O5 C$ E; @3 n* @6 E7 S" u; M
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。
0 e: {& F; A9 s" _! v0 r8 c6 W) E: K% c- g正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。5.39.217.77:8898 F1 N, I, g& L2 M: ?' r+ B
在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。
% B- h8 j: @. B* i* i( Q5 o5.39.217.77:8898从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多
0 e4 }1 w) v; |( P每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L* t2 I3 w- V$ d# v3 }; R
这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。5.39.217.77:8898" z2 _+ Z2 R1 h( m8 K
凌晨3时做饭tvb now,tvbnow,bttvb1 G6 t b! m B& t& y0 r
44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。tvb now,tvbnow,bttvb. N( s; M8 V, w E/ F( |
周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。- J5 I' K9 ]; }" f- B0 z1 z- K, v! o+ }
数种不同风味
# k9 r) C. p3 y5.39.217.77:8898他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。3 U3 T. k+ n* X
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。5.39.217.77:8898& i" P" [% S# V) H8 \
只做打包生意
( g) R! S4 b- V) I5 V y公仔箱論壇周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。5.39.217.77:8898" M$ v( m* |1 x6 N( A' D) q5 P. C! D+ t
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。4 d4 C Z& Y$ ?" ]" I- R: X. [/ c
● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。5.39.217.77:8898# [. z; \4 ~: Y6 c3 D4 m. A4 K
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。tvb now,tvbnow,bttvb% a Z6 C! c K! S! R! [
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。
) l; g. C0 v/ t4 r8 H以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-21 10:14 PM
| 
發表於 2010-12-2 09:53 PM
| 
