冬令進補是民間習俗，也是常見調養身體的方法，執業中醫師楊淑媚昨日表示，生薑麻油豬腰花適合冬季食用，適用於保養腎功能，傳統中醫認為，豬腰，味甘，性微寒，有助養腎保健，建議準備生薑麻油豬腰花，冬令時節適當補一下。$ n" \7 z: w6 y* @6 [
: }1 `; t2 e! Y$ ~6 q5.39.217.77:8898楊醫師指出，冬季適合養腎，豬腰是豬的腎臟，中醫常會以形來補形，認為吃豬腎可以補養人的腎，不過，中醫所說的腎不同於西醫的腎臟，所以腎病患者不要誤以為，只要一昧吃豬腰進補，如此就能改善病症，甚至有時吃太多反而加重腎臟負擔。5.39.217.77:8898) A( X' R2 J( E4 Q
8 K1 [* g& z/ W% v3 h5.39.217.77:8898楊醫師指出，生薑麻油豬腰花材料：麻油半碗、豬腰1對、薑6片、米酒20毫升、鹽巴少許，做法：先將豬腰洗淨、去筋膜、切成豬腰花，然後再用熱水燙一下；鍋中倒入麻油加熱，加入薑片炒至薑呈黃褐色即可；加入豬腰花炒一下，之後加米酒及少許鹽巴繼續炒，直到豬腰花炒熟就可起鍋，不必炒太久，炒太久會太硬不好吃。
: O7 z7 W7 g1 m6 G2 R6 s) Htvb now,tvbnow,bttvb% P# l p7 E( _0 n; y y1 g
這道藥膳有助於改善腰痠、膝蓋無力；麻油可補氣血、補肝腎，同時也有潤腸、通便等好處。 5.39.217.77:8898% q" N# w+ ]4 F
) e$ B6 o" C7 _4 R) U3 H5 x% E' t, q
台灣新生報 |
發表於 2019-4-4 07:24 AM
| 
