材料
6 K0 V$ _+ A! Ctvb now,tvbnow,bttvb白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量
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# ^7 P% s" W6 z. e2 o7 f9 k! Atvb now,tvbnow,bttvb做法
7 f$ \- g5 r! Z1 ~9 `9 ?; `公仔箱論壇1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。
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: {3 V" q- [ i8 c$ [) x2.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。3 s9 m/ v6 p/ S/ W! H
]: {* J. W x) t0 p3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。 + ^* e$ r& ?3 O% v- n( ~
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k: ~0 ]8 \+ K% K, F5 x" B, Stvb now,tvbnow,bttvb湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。
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發表於 2011-9-12 06:09 AM
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