[甜品] 竹炭奶黃月餅

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材料
+ v. z( v* Q  atvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B# {4 [9 I4 L2 Q% @
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3 n/ z$ k# `, D7 v7 e) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 y9 V' q+ _, N' a+ G4 Z4 K9 ctvb now,tvbnow,bttvb1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。tvb now,tvbnow,bttvb' k: {& _9 {0 X3 t9 E
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2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
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6 c! l, t/ ~- J5 b3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。. \# n; ]4 }5 _7 f$ X, g

% B: r( d: Q! `1 o% L4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- [1 }! ^& o) u6 b1 _* D

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因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 ; f5 L6 N+ Z0 F9 ^- e0 `