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餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個tvb now,tvbnow,bttvb) |2 @* i/ D9 w! F: k
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! O; b5 y7 [( T, _; O; V( u, o* Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
% b* G' h" f( ]! f" K公仔箱論壇1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。
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i) z2 c' S G- p/ P- _9 ?5.39.217.77:88982.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。
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3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。
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4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 5.39.217.77:8898+ G2 T5 \( h+ s
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搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。6 U2 n9 W- W$ o' k
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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