材料- r l' v, {* i
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量公仔箱論壇0 {& k$ A' D+ J7 P+ Z! |
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餡料
, L; Y9 V( I% t: G; P公仔箱論壇代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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- @% j8 n' B8 Q2 \0 o Ytvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇+ c$ P$ i+ M# e" v; G7 J. I4 W
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。( K" v0 S; ^/ I$ J- n5 u
8 @. ?% m' \# m; i, ]2 X, X: N [0 g+ Y$ p- Ctvb now,tvbnow,bttvb2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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: z! b5 x: v4 `# ~公仔箱論壇3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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$ a1 b2 J$ m7 \/ M! E, ~$ d, _5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。0 M/ J+ O9 m2 c: i
) k5 v1 u: e3 O2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D/ o8 w5 v% \! h( p! _2 Y5 w
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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