材料
; Z7 l( U7 ^: h- ^; F4 N6 q; v大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克
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+ f8 w7 Z7 N1 _% r" k% W3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克
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做法5.39.217.77:8898% m$ K9 \9 K( o; N% i' h; g+ v+ A
1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A) @7 T8 \% K: K" i6 d
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2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。* A# o: T: Y: Z+ R% l! u0 V" @
: i$ O1 j) h4 k1 r0 D% e3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。 5.39.217.77:8898$ Q( [% e/ C3 j- G. D
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貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。
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發表於 2011-9-3 06:19 AM
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