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材料
$ y' s: G- |7 g$ v) o" y, A) m+ x公仔箱論壇鮮肉臘腸 1條、新鮮連殼生蠔 1隻、芝士粉 1茶匙、薯茸 240克、白酒忌廉汁 120毫升、黑胡椒 8粒、香葉 1片、白酒 1湯匙、檸檬 1/8個、紅葉菜 30克、番茄 1茶匙（去核切幼粒）、芫荽 1棵( }/ a% z, c) \
5 o6 m9 C, D8 V- Htvb now,tvbnow,bttvb白酒忌廉汁材料
. V4 ~/ e& ^/ a" ]5.39.217.77:8898牛油 85克、香葉 1片、淡忌廉 113克、麪粉 57克、黑椒粒 4粒、鹽 1/2茶匙、白酒 85克、水 284毫升、雞粉1湯匙 5.39.217.77:8898% P; v0 u }' x- |4 M9 s& H
, \1 \3 K K# H$ }tvb now,tvbnow,bttvb做法
; q$ L8 r, D. ^細火煮熱牛油及麪粉，加香葉、黑椒粒、白酒及水用中火煮 10分鐘，加淡忌廉、鹽及雞粉轉細火煮 2分鐘，隔走香葉及黑椒粒即成。5.39.217.77:8898! ? g9 } v/ L# Z8 z- I
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9 j; e z% G4 O$ G# U公仔箱論壇做法公仔箱論壇& d) z0 {' z' [4 ?& x9 Y
1.臘腸用大火隔水蒸30分鐘至軟身，攤凉後切粒，放入滾油拉油後盛起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |: T3 n' Q' L; \
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2.生蠔起肉，蠔殼留起。將香葉、檸檬、黑椒粒、白酒及適量水放入煲用大火煮滾，加生蠔肉及蠔殼，轉中火煮 1分鐘至八成熟，盛起瀝乾。' o9 Q* L- {7 J( ]1 a7 V
5 L/ R1 d, R3 P+ u( C* D' S3.將已翻熱薯茸唧於焗盤上固定蠔殼，再沿邊唧上薯茸，放上蠔肉，淋上白酒忌廉汁、芝士粉及臘腸粒，放入250℃焗爐焗 2分鐘取出，放上紅葉菜、番茄粒及芫荽做裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb+ q7 ^4 _6 g- Z
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發表於 2010-2-3 05:49 AM
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