3 ]# y2 q. x4 A* v& n 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
8 c6 V% J( i6 [/ l+ J可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。公仔箱論壇% S2 O) D/ m% Z# F; _0 q
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
4 C: Z: z' v9 z$ X" o- D茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 ) a: y% G4 G/ c7 ?1 ~7 Z6 N
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食谱用料：鸭、油菜5.39.217.77:88987 g& f' N/ i0 H; f+ u
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 . c1 w: r7 f$ r& I# ]" Q
制作方法： 5 v: w( N" E8 v* Q
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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& y2 I% s2 c) e8 p4 k) ?5.39.217.77:8898油菜洗净掰开
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 ! M m9 T3 }' Z) J! f
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K, ?7 R' U e" a7 g加少量料酒和酱油炒上色 3 S9 X. W4 w! O! g. d
4 X- ]5 J$ k$ x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~( F) g# q2 r
加汤
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/ b# r+ w+ a/ E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F! V8 n: k7 l g
炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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5 z" T. x |% _$ ?5.39.217.77:8898把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb* m6 o2 S( {# D7 o7 @: D, h
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8 @0 t' U! K6 |+ ~tvb now,tvbnow,bttvb烧至胡萝卜变软就可以出锅了 tvb now,tvbnow,bttvb/ L% i' e( _1 v4 B7 R
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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