材料
% m4 y- K7 z; J) Etvb now,tvbnow,bttvb腐皮 - 1塊/ {. G3 v( Y- X# Q9 M, ?: Q" A
粉絲 - 80克: c! K! B7 ~; u9 R3 d
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
, K% }2 Y% @" T; q# S5 U" O公仔箱論壇冬菇絲及木耳絲 - 各80克
1 v# A3 W- q; H$ @3 y3 s7 ]- q炸漿：6 U ]8 N5 p/ Q' S* L( l' T, G3 F
麵粉 - 1杯6 M/ \- V) d+ }8 Q, q. d
生粉 - 4平湯匙5.39.217.77:8898) Y6 y/ z$ }9 z' u) Y% P
發粉 - 2茶匙
* h2 u1 X m; w9 q/ R' u鹽 - 1/2茶匙# {/ E% G3 j" P8 Z
水 - 約3/4杯
; A$ j" y9 A- L4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 - 2湯匙1 h9 G. x% f5 g, c m# X2 H
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調味* A9 c4 ?' m/ e
水 - 3湯匙5.39.217.77:88988 B6 _8 ]& |$ e {* d7 P4 m3 R! H
生抽 - 1湯匙
; c) L1 ?4 f, O Z% ]素食蠔油 - 1/2湯匙
O4 H- T8 e/ P; [; z麻油 - 1/2茶匙
" `# y1 k: k$ a- D& y- Dtvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z' X0 P2 |# y1 h) d" A8 u/ E" b r
生粉 - 1/2茶匙' B# M1 |7 {: c0 E7 B
胡椒粉 - 少許+ P1 J3 T9 i5 M* D
蘸汁：1 |8 x! ] r; q1 T! x/ J" x
淅醋 - 1小碟
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; J# E- Y! d. a; _3 o Atvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S9 n7 n3 e5 j0 L: l* M* T5 X
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
! q. G7 R O+ Y3 D/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u* R# R, m$ k2 D* _$ q
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
9 E# A' N2 T& y- Y) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 7 z3 F* T8 t8 y. e5 D- r
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
, s6 ]- K( |" Y0 T公仔箱論壇6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 公仔箱論壇! @- G& ?6 [8 D' O, A: e7 H" G
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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7 g- W: }" R9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-1-14 01:32 PM
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