缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：公仔箱論壇" m( I* A3 o& g9 ~: Q& ~
! s# O% ?$ G7 rtvb now,tvbnow,bttvb■信号：头发干燥、变细、易断、脱发
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1 r& l3 m: [# L$ T% y3 Q# _- R5.39.217.77:8898可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。# [0 h( m, ~0 L' g( |" m$ ~, [
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营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n, \- E* `7 x: b3 g$ f
■信号：夜晚视力降低9 K% X {$ @' u
8 C& M4 G0 n+ [3 Z% `5.39.217.77:8898可能缺乏的营养：维生素ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y. T0 x: ?. Q* }# A) w9 q& x
) Y' c$ _0 Z9 W9 A r营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。tvb now,tvbnow,bttvb) j, g9 R) t. [* @7 Z# z( X0 f: j& I
. t* w8 F2 Q6 {0 L) D5.39.217.77:8898■信号：舌炎、舌裂、舌水肿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v/ c' j4 @% V, U/ p8 F
6 D: ?# t2 s3 s7 M, u* Mtvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：B族维生素。5.39.217.77:88982 c9 _5 g( T. T `5 G
" B# j$ I7 \$ Q; | M5 atvb now,tvbnow,bttvb营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
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■信号：嘴角干裂
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可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。
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营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
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7 S0 e- b6 F0 [1 U9 y( a应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
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■信号：牙龈出血tvb now,tvbnow,bttvb" j. j2 A' i# F0 v
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可能缺乏的营养：维生素C。* r$ G+ U) {+ X9 w7 Z" D8 m$ @
2 `$ o7 F+ Y$ g) }营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果
* x3 [3 ~- R/ ^，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。tvb now,tvbnow,bttvb. f7 n* F' |3 j }; _% z! Y7 r& v# z
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维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
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■信号：味觉减退( H* [- v$ S! P4 q. _
2 t' g% {6 N( D1 ytvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：锌。
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0 h5 b- x* k% w- P% b8 o! q; ~公仔箱論壇营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-12-11 05:25 PM
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