缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：
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■信号：头发干燥、变细、易断、脱发
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可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。tvb now,tvbnow,bttvb4 }: {3 o( Y2 f7 j+ o
6 g5 i( y2 P0 w* R- d- b& P8 n0 R公仔箱論壇营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
# I+ F6 w3 x* s1 |) c4 s5.39.217.77:8898■信号：夜晚视力降低" K' E/ \# R) A. e4 ^0 b7 F! N
( S% d' ]" [2 S5.39.217.77:8898可能缺乏的营养：维生素A+ |! p, {! j+ |: h- c
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营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
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# O! E# g7 p8 M7 s■信号：舌炎、舌裂、舌水肿5 V1 J) x5 A; ~, R+ i* S* Q
( U5 {+ q0 ^# Q% S" v) j公仔箱論壇可能缺乏的营养：B族维生素。tvb now,tvbnow,bttvb* v$ n. A; F6 T9 ?. f9 B
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营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
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■信号：嘴角干裂
# P( c: Z! Y. H5 v) t+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B y: P, x# }# _8 _( b, y5 T9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。tvb now,tvbnow,bttvb3 B* J& C Z, v8 c/ p1 x" {
_& i4 e% V' C$ [( X1 J) R0 e( btvb now,tvbnow,bttvb营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。5.39.217.77:8898, }1 A) {) ?) s" o. X* f
6 R! Q, U H# Q& `4 E" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。5.39.217.77:8898/ P4 u/ j1 m; g
- S/ u; q" T. r) Z5 }; m■信号：牙龈出血
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可能缺乏的营养：维生素C。公仔箱論壇/ M) t: P& m9 _' ~) ]# ^6 ?
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营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果公仔箱論壇& s* S- z- X& s4 J
，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。公仔箱論壇8 H0 R" _. @; c% F- l9 a% t
, j. u' q3 i6 {; {0 B5.39.217.77:8898维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
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■信号：味觉减退
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% |' c$ n) ?2 z }4 S公仔箱論壇可能缺乏的营养：锌。公仔箱論壇( P, C* E& A- K, p
8 `+ x, @! X9 x$ e( p- }公仔箱論壇营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-12-11 05:25 PM
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