缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：
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■信号：头发干燥、变细、易断、脱发tvb now,tvbnow,bttvb2 J# E* Z4 S8 b& l7 R
9 g+ j! E( q! N8 z r1 E \可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
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- p$ W- P# B/ |8 _5.39.217.77:8898营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。tvb now,tvbnow,bttvb1 |: K" g4 y! [& U$ T: h
■信号：夜晚视力降低5.39.217.77:8898! V. C/ a# |1 z, @
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可能缺乏的营养：维生素A
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% ^+ a* h1 n Q" g2 J8 G: N9 q& E+ k营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。) B- j* S, J, K( J3 x) v/ Z7 O* J
1 d3 G! k8 [5 d, O" `, k4 p: X公仔箱論壇■信号：舌炎、舌裂、舌水肿
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~/ Q; V K- b/ Q# Y: q$ t可能缺乏的营养：B族维生素。! R( R6 X+ D6 Q6 ]1 g" ^
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营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
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■信号：嘴角干裂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q. H) a0 m6 \" e
9 z% g5 @/ j6 c; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。
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营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。公仔箱論壇) L3 s- ]. z* ~9 P$ l
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应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
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' V1 P) C1 l: O$ ~/ k4 i! U- N■信号：牙龈出血
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可能缺乏的营养：维生素C。
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( b1 ~) q3 b7 K) a3 o- e5 o公仔箱論壇营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果
1 \; m J7 L. k3 y公仔箱論壇，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。5.39.217.77:8898$ b& Y' a8 _. Q X# g$ m3 x0 F3 C' I
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维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
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■信号：味觉减退公仔箱論壇; ~6 |, e% `1 n( s( n# I$ ?
+ I! M; r* K, |% A) G' {" wtvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：锌。
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/ {+ e8 K, E. x' _# j5.39.217.77:8898营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-12-11 05:25 PM
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