缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：
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3 N9 d- h: y: c1 [& Z公仔箱論壇■信号：头发干燥、变细、易断、脱发1 M8 ^; L6 u' X( y* H* M
5 J9 S) m, A% y. V/ htvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
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% l4 B$ h w4 W5 ^# N7 k5.39.217.77:8898营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。9 t+ ?0 g; N# X6 Z4 v
■信号：夜晚视力降低
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- b! F- ~4 `% z/ R( I. w公仔箱論壇可能缺乏的营养：维生素A3 p8 P/ N) {1 m9 C% p/ |
# c! L9 p7 c. H7 |# p- b Z' {( ~+ Stvb now,tvbnow,bttvb营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
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■信号：舌炎、舌裂、舌水肿tvb now,tvbnow,bttvb! @ O2 k* T3 N7 V, t7 v5 P/ r
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可能缺乏的营养：B族维生素。7 }7 p- j, r& [5 i# h: @
! K7 L6 C. h; `+ s" ^" s3 |tvb now,tvbnow,bttvb营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
% D) J6 @9 w/ V# _, O5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g" |2 ^& a1 v; L; v, |
■信号：嘴角干裂5.39.217.77:8898, K/ w4 r0 }6 \5 J. V: _
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可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。5.39.217.77:88989 k9 \. t. k9 p. _
: W: Y9 w* P6 z& R- p8 k \5.39.217.77:8898营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
. g$ F7 Q. [5 T) N; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L/ f$ o# u) I1 J应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
, b4 s5 _8 A% ~) ^. P* ~# z+ l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X4 T$ g ~5 T+ r& E9 D
■信号：牙龈出血
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& l. k! N( O6 M/ B可能缺乏的营养：维生素C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D0 C; R- H" I' A3 L2 I
1 H/ h) M* ^* P+ G- Y& ]4 Z3 |公仔箱論壇营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果
4 D% l6 a, } r3 Ttvb now,tvbnow,bttvb，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
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- _/ ?# q$ E6 I维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。1 O- T; k& N: E
( ]7 r2 v( K; L% V* Q: N; }tvb now,tvbnow,bttvb■信号：味觉减退
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& f5 P9 {: m2 i. U0 T5.39.217.77:8898可能缺乏的营养：锌。公仔箱論壇( X2 z3 z' s2 E) k2 ^
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营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-12-11 05:25 PM
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